奶昔-是牛奶、水果、冰塊的混合物。奶昔（Milk shake）先出現(xiàn)于美國，主要有“機(jī)制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統(tǒng)奶昔是手搖的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔機(jī)現(xiàn)做現(xiàn)賣，顧客現(xiàn)買現(xiàn)飲。
制作奶昔這種食品，主要的用意就是體現(xiàn)出一個(gè)“冰、涼”
奶昔系列學(xué)習(xí)：芒果奶昔、香蕉奶昔、草莓奶昔、檸檬奶昔、西瓜奶昔、水蜜桃奶昔、木瓜奶昔、藍(lán)莓奶昔、柳橙奶昔。紅茶系列學(xué)習(xí)：檸檬紅茶、原味冰紅茶、芒果紅茶、薄荷紅茶。燒仙草系列學(xué)習(xí)：紅豆燒仙草、椰汁燒仙草、紅豆花生燒仙草、牛奶燒仙草。

首先一步將香蕉和酸奶、冰淇淋粉混合倒入攪拌機(jī)，攪拌成香蕉糊倒入碗里備用；將冰塊用刨冰機(jī)碎掉，將碎好的冰倒入一器皿備用；取一半的冰與香蕉糊攪拌，攪拌充分倒入杯子；將剩下的冰倒入香蕉糊上；后把西瓜打成汁，澆入冰上。這樣，冰涼水果奶昔就做好了。
【奶昔培訓(xùn)內(nèi)容】
1、芒果（水果）去皮切塊，放入攪拌機(jī)。
2、倒入酸奶和蜂蜜，攪拌勻即可。
3、倒出奶昔后，將剩余的倒入冰棍模子，冷凍4個(gè)小時(shí)以上即可。
4、模子從冰箱取出，室溫放置幾分鐘，即可脫膜。

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