長沙錢糧湖土鴨培訓(xùn)學(xué)校

　　錢糧湖土鴨館另一個火鍋是鴨內(nèi)臟，其實是鴨腸子，帶點鴨油。盡管兩個火鍋分隔出售，合在一起吃的滋味才是賦稅湖土鴨的真實滋味，即鴨全味。鴨火鍋用鐵鍋裝著，里邊放點湯汁，端上來時有唧唧的叫聲，像小鴨子在找媽媽。架在火鍋上，湯燒熱，鴨肉香隨之飄起，純粹的香味，跟著空調(diào)散向整個英才園小區(qū)。湯燒開，鴨內(nèi)臟火鍋才上來。鴨腸子攤在鍋底面上，黃橙橙的一片，那么多條條根根，看上有色有型，很有品味的愿望。廚師把鴨肉火鍋端下，放上鴨內(nèi)臟火鍋，鴨肉倒入鍋內(nèi)，掩蓋其上，增加調(diào)好的湯汁，等候湯水歡騰。

　　培訓(xùn)時間

　　不限制學(xué)習(xí)時間。包教，學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。公司：傳授正宗配方；現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí)；支持免費技術(shù)升級；包教！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！

　　錢糧湖土鴨培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.土鴨的識別處理以及進(jìn)貨渠道

　　2.火鍋湯底制作培訓(xùn)過程

　　3.土鴨亨煮過程及時間火候掌握

　　4.土鴨配方傳授及配料比列做法

　　5.配菜制作及處理方法傳授

　　6.秘制油熬制過程及開店設(shè)備指導(dǎo)