學(xué)做烤魚技術(shù)配方去哪里學(xué)

長(zhǎng)沙紅星鵬飛學(xué)校餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有高素質(zhì)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，在較短的時(shí)間內(nèi)取得學(xué)員的信任，并且將我們的服務(wù)理念傳達(dá)給學(xué)員；健全的組織陣容，滿足投資者多元需求，強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，透過(guò)多年來(lái)的敏銳觀察，不斷的技術(shù)更新，更貼近顧客的心，來(lái)長(zhǎng)沙神來(lái)福學(xué)技術(shù)，，甚至超過(guò)顧客與學(xué)員的期待。
哪里有學(xué)做魚的？做魚培訓(xùn)-學(xué)習(xí)烤魚的做法
1.認(rèn)識(shí)與熟悉烤魚所需原材料，配料，以及各種設(shè)備。
2.腌料，腌粉的配制。
3.醬料的配制。
4.香料，紅油的炒制。
5.選魚，剖魚
6.魚的烤制
7.湯料的制作
8.教學(xué)員清湯，香辣，麻辣，泡椒，豆豉等各種口味，結(jié)合學(xué)員經(jīng)營(yíng)地所在的口味給予針對(duì)性的指導(dǎo)。
9.，教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法。
 
烤魚主打味型：泡椒味，精選重慶純正的泡椒，剁碎切粒，灑于烤魚之上，微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火，慢慢滲入魚肉當(dāng)中，泡椒的清香之氣與魚肉深度融合，極度豐滿你的食欲。　香辣味足以獨(dú)自撐起烤魚的半邊天空。采用香辣味型烹調(diào)的烤魚，質(zhì)地細(xì)嫩 , 辣香味 濃。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不膩。