學(xué)做蛋糕店速成技術(shù)多少錢

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杜仁杰學(xué)校地址：浙江省杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號

杜仁杰烘焙　Bai度一下　　　杜仁杰烘焙

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不要用花生油等味道重的油）

15. 加入鹽，充分攪拌均勻

16. 全麥面粉和小蘇打混合過篩以后，和第15步的混合物混合在一起，用刮刀拌勻成為面團

17. 將面團放在案板上搟開成為0.4CM厚的薄片，再切成小三角形或其他你喜歡的形狀

鋪在烤盤上，放入預(yù)熱好180℃的烤箱，烤13分鐘左右，直到變成焦紅色即可出爐學(xué)做蛋糕店速成技術(shù)多少錢

小貼士1、黃油版和素食版的兩款焦糖餅干風(fēng)味類似，但外形和口感略有差別

綜合來講，黃油版更香，烘焙后的成品形狀也保持得更好，但面團易粘手，不易操作

素食版的面團不粘手，不需要冷藏，也不需要夾在兩個保鮮袋之間搟開，更好操作

2、雖然說面團可以切成自己喜歡的形狀，但建議大家切成正方形或三角形這類簡單的形狀，因為面團較軟，如果切成太復(fù)雜的形狀，不太方便拿起來鋪在烤盤上，容易變形

3、熬焦糖是制作這款餅干重要的一步

一定要掌握好火候，小火加熱，準備好熱水，加熱到琥珀色時立刻關(guān)火，馬上倒入熱水學(xué)做蛋糕店速成技術(shù)多少錢

熱水的溫度70℃以上為宜，不建議用涼水

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4、餅干烤到焦紅色出爐，注意顏色不要太深

如果烤到發(fā)黑了才出爐，可就太深了，口感會苦澀學(xué)做蛋糕店速成技術(shù)多少錢

5、小蘇打?qū)︼灨傻目诟屑吧珴善鸬街匾饔?，不要省略?

6、全麥面粉可以換成低筋面粉

草莓馬芬蛋糕的做法步驟1. 稱量好所有的食材

2. 低筋面粉和泡打粉過篩，拌勻備用

3. 雞蛋打散

4. 加入細砂糖

5. 拌勻?qū)W做蛋糕店速成技術(shù)多少錢

6. 加入色拉油、牛奶，攪拌均勻

7. 將低筋面粉和泡打粉倒入混勻的蛋液中

8. 攪拌均勻至無面粉顆粒

9. 倒入模具內(nèi)約八分滿

（這個量可以做4杯）10. 在表面加入一顆洗凈并擦干水分的草莓學(xué)做蛋糕店速成技術(shù)多少錢