想學西式面包甜點培訓速成

學校簡介：杭州杜仁杰烘焙專注名店西點培訓、蛋糕培訓、面包培訓、烘焙培訓！

名店技術：國內家專注85度C，巴黎貝甜，面包新語，等名店產品技術培訓的！

學校地址：杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號

咨詢詳情：bai度一下　　杜仁杰烘焙　

>>>>>>下述內容為烘焙教育行業(yè)相關資訊<<<<<<

16. 成品，香味四溢，酥皮酥得掉渣，蛋黃沙沙的還冒著油

17. 成品

18. 配杯茶水，開動吧^_^ 小貼士蛋黃酥在烤之前的操作需蓋上保鮮膜，以防面皮發(fā)干，在搟面皮的時候動作要輕不宜過重，以免破酥

蓮蓉餡可以用豆沙或別的餡代替，如果不想自己熬餡的話可以買現(xiàn)成的餡料

干蓮子300克能熬出大約900克的蓮蓉，糖與油在能起到粘合作用，讓熬好的餡料能成形，包蛋黃酥的餡料要干一點，太濕的話蛋黃酥在烤制過程中會裂開破口想學西式面包甜點培訓速成

做油皮用低筋面粉成品更酥

焦糖布丁海綿杜仁杰蛋糕培訓學校的做法步驟1. 準備材料

雞蛋室溫放暖

烤箱預熱180度

2. 制作焦糖：（白砂糖 120克 清水 60ml 熱水 60ml）1）白砂糖和清水混合，放入鍋中，燒開

3. 2）白糖會先冒大泡泡，不要攪拌，要搖晃鍋，搖勻就可以了

4. 3） 煮到泡泡變的細小，顏色也變?yōu)樽厣?

（煮過頭焦糖味道會發(fā)苦哦~）5. 4）這個時候加入熱水，小心燙傷哦~搖晃勻焦糖

6. 5）趁熱倒入模具中，冷卻至凝固

7. 3、制作布丁液：（雞蛋 1個 牛奶 120克 鮮奶油 70克 白砂糖 10克）1）雞蛋、牛奶、鮮奶油、白糖攪拌均勻想學西式面包甜點培訓速成

8. 布丁液過篩入冷卻凝固好的焦糖上

【關鍵詞】想學西式面包甜點培訓速成

杜仁杰烘焙面向：杭州市、建德市、富陽市、臨安市、桐廬縣、淳安縣、寧波、余姚市、慈溪,奉化市、寧?？h、象山縣、溫州市、瑞安市、樂清市、永嘉縣、洞頭縣、平陽縣等地招生，西點，蛋糕，面包，咖啡，奶茶，烘焙，糕點，甜品學員！

想學西式面包甜點培訓速成