胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。正宗逍遙鎮(zhèn)胡辣湯的細節(jié)較終決定了高湯的好壞、料只是湯的鮮味的一方面，制湯才是胡辣湯制勝的秘訣、也就是說，即使給你湯料，不會制湯，你也只能處在勾兌胡辣湯的水準上，這也是為什么河南會出現(xiàn)那么多難喝的胡辣湯較主要的原因。

鮮天下胡辣湯培訓內(nèi)容：
1.胡辣湯的原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.胡辣湯調(diào)料的配方及制作技術(shù) ；
3.胡辣湯湯熬制技巧及保存；
4.胡辣湯各種配菜的制作及要點；

5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。