杭州酷德教育蛋糕面包開店培訓
杭州酷德教育蛋糕面包開店培訓,調(diào)酒培訓, 咖啡培訓, 蛋糕培訓, 西點培訓, 甜品...
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酷德教育始終專注培訓西點教育 咖啡調(diào)酒 翻糖蛋糕技術以及產(chǎn)品開發(fā)，持之以恒去做“綠色賞識教育”、“愛的教育”。經(jīng)過多年的發(fā)展與前進，酷德教育辦學至今始終堅持以“對每一位學生負責，讓每一位學生成才”為辦學理念，堅持誠信辦學，從嚴治校，精心育人，把提高教育教學質(zhì)量做為永恒的主題. 為社會培養(yǎng)了近萬名品學兼優(yōu)、技能超群的專業(yè)人才。
作為一個從事教育行業(yè)的企業(yè)，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌，做有責任心的教育服務平臺”為核心理念，本著對合作方、需求方負責任的態(tài)度，將“可信度”放在首位，用“良心”說話，用“責任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩(wěn)、求發(fā)展，不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育平臺服務體系。
通過系統(tǒng)的教學，讓學員熟練掌握西式面點制作的基礎操作技術以及高級技巧，使學員運用所學知識解決實際生產(chǎn)的問題，達到中、高級西點師的操作技能。
1.西式面點面包蛋糕的理論知識學習
2.西式面點基本功練習
3.材料知識與機器和工具的詳細講解
4、西點面包的原料認識和作用；
5、各種機器設備的認識和操作方法；
6、各種模具的認識和使用方法；
7、面團的打法；
8、面包發(fā)酵的講解和技巧；
9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；
10、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識；
11、面包的造型*、表面裝飾的制作；
12、前期開店知識的講解。
13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
14、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；
15、機器設備的介紹和操作方式；
16、各類原料的講解和使用技巧；
17、機器設備的采購和講解；
18、原料的采購和講解；
19、芝士蛋糕的溶解方式。
戚風蛋糕
虎皮蛋糕
菠蘿泡芙
花式調(diào)理面包
椰蓉面包
毛毛蟲面包
咖啡蛋糕卷
原味經(jīng)典曲奇
圣誕曲奇
奶油奶酪曲奇
色拉醬
蛋黃酥
雞蛋餅干
水果慕斯
巧克力慕斯
班戟
黑鉆吐司
北海道牛奶吐司
櫻花紅豆吐司
戚風手指餅
漢堡包
批薩
雪媚娘
鄉(xiāng)村蔓越莓餅干
黑美人芝士蛋糕
