昆山過(guò)橋米線培訓(xùn)食為先以協(xié)作、奮進(jìn)、堅(jiān)韌、開(kāi)拓為理念，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，全力打造同行業(yè)中培訓(xùn)項(xiàng)目較多、較全、比較實(shí)用的餐飲培訓(xùn)！

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聯(lián)系

項(xiàng)目名稱(chēng)：過(guò)橋米線

項(xiàng)目品牌：食為先

學(xué)習(xí)內(nèi)容：過(guò)橋米線全套技術(shù)

培訓(xùn)品種：見(jiàn)具體介紹

學(xué)習(xí)時(shí)間：2-4天

學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)際操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

售后服務(wù)：免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

免費(fèi)在線咨詢(xún)

過(guò)橋米線培訓(xùn)

一、過(guò)橋米線培訓(xùn)技術(shù)介紹：

傳授過(guò)橋米線全套技術(shù)，過(guò)橋米線調(diào)料配方傳授，過(guò)橋米線調(diào)料采購(gòu)渠道，過(guò)橋米線開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。

二、過(guò)橋米線培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

過(guò)橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時(shí)滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個(gè)秀才到島上讀書(shū)，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛(ài)吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門(mén)到了島上時(shí)，米線已不熱了。后來(lái)偶然送雞湯的時(shí)候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時(shí)再放，還能更加爽口。

過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，各種肉類(lèi)；輔料有豌豆尖、韭菜，芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過(guò)的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。2008年5月9日過(guò)橋米線已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

食為先過(guò)橋米線采用正宗做法以及云南古典配方，培訓(xùn)學(xué)員將會(huì)學(xué)習(xí)到熬制過(guò)橋米線高湯的技巧以及豌豆尖、韭菜、蔥絲、姜絲等配菜的制作，由專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。

三、過(guò)橋米線培訓(xùn)內(nèi)容：

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.過(guò)橋米線調(diào)料的配方及制作技術(shù) ；

3.高湯的熬制技巧及保存；

4.過(guò)橋米線各種配菜的制作及要點(diǎn)；

5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

四、過(guò)橋米線培訓(xùn)方式：

按照過(guò)橋米線制作標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

五、過(guò)橋米線培訓(xùn)時(shí)間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

六、過(guò)橋米線項(xiàng)目部分學(xué)員留影

七、食為先過(guò)橋米線技術(shù)培訓(xùn)：

1、簽訂學(xué)習(xí)合同，學(xué)習(xí)技術(shù)有，全套制作技術(shù)都傳授，隨到隨學(xué)，包教。

2、實(shí)踐操作模式，不管你是有學(xué)歷或無(wú)學(xué)歷，有一定基礎(chǔ)或基礎(chǔ)，我們都能把你教會(huì)；因?yàn)?，?lái)找我們學(xué)過(guò)橋米線的學(xué)員大部分是沒(méi)有任何基礎(chǔ)的，我們擁有多年的過(guò)橋米線培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，所以，您擔(dān)心學(xué)不會(huì)等問(wèn)題。

3、培訓(xùn)教程我們都是以消費(fèi)者口味出發(fā)，我們教程中的技術(shù)配方具有靈活性，可根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩涂谖秮?lái)進(jìn)行調(diào)配各種口味，顧客吃過(guò)之后能喜歡上您做出的各過(guò)橋米線。

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聯(lián)系

更多課程請(qǐng)點(diǎn)擊：http://www.235211.com/jigou/119481

昆山食為先培訓(xùn)地址：江蘇省昆山市汽車(chē)客運(yùn)中心旁（恒龍機(jī)電五金城三期3樓）

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昆山周邊區(qū)鎮(zhèn)到江蘇昆山食為先小吃培訓(xùn)公交路線：

姑蘇區(qū)——江蘇昆山食為先：

路線：汽車(chē)北站上車(chē)坐119路到唯亭便利中心站下車(chē)，換乘昆山126路到昆山汽車(chē)客運(yùn)中心站 ，從昆山市汽車(chē)客運(yùn)中心出來(lái)右走三百米即到昆山食為先

吳中區(qū)——江蘇昆山食為先：

路線：寶帶路站上車(chē)坐地鐵4號(hào)線 （龍道浜方向）到樂(lè)橋站下車(chē)，換乘地鐵1號(hào)線 （鐘南街方向）到鐘南街站 （2口出） 下車(chē)，走到鐘南街首末站南站換乘111路到朱街站下車(chē)，換乘 昆山126路到昆山汽車(chē)客運(yùn)中心站，從昆山市汽車(chē)客運(yùn)中心出來(lái)右走三百米即到昆山食為先

吳江區(qū)——江蘇昆山食為先：

路線： 從吳江汽車(chē)站總站過(guò)馬路往左走約210米到汽車(chē)站(吳江)乘坐 蘇震線 (坐1站)、 蘇莘線 (坐1站)、 蘇桃線 (坐1站)、 蘇盛A線 (坐1站)、 蘇厙線 (坐1站)到蘇州汽車(chē)南站總站轉(zhuǎn)乘南門(mén)-昆山線 (坐1站)到昆山汽車(chē)客運(yùn)中心站，從昆山市汽車(chē)客運(yùn)中心出來(lái)右走三百米即到昆山食為先

太倉(cāng)市——江蘇昆山食為先：

路線：從太倉(cāng)汽車(chē)站走到太倉(cāng)汽車(chē)站總站乘坐 太倉(cāng)-昆山線 (坐1站)到昆山汽車(chē)客運(yùn)中心站，從昆山市汽車(chē)客運(yùn)中心出來(lái)右走三百米即到昆山食為先

常熟區(qū)——江蘇昆山食為先：

常熟市客運(yùn)站上車(chē)常熟207路17站到鎮(zhèn)東橋站下車(chē)，換乘常熟202路到蔣巷村站下車(chē)，換乘昆山121路到市北花園站下車(chē)，換乘昆山6路到昆山汽車(chē)客運(yùn)中心站 ，從昆山市汽車(chē)客運(yùn)中心出來(lái)右走三百米即到昆山食為先

昆山汽車(chē)客運(yùn)北站——江蘇昆山食為先：

昆山汽車(chē)客運(yùn)北站上車(chē)坐昆山134路到大公小區(qū)站下車(chē)，換乘昆山159路昆山南站下車(chē) 換乘昆山3路，到人力資源市場(chǎng)站 下車(chē)步行260米昆山汽車(chē)客運(yùn)中心站，從昆山市汽車(chē)客運(yùn)中心出來(lái)右走三百米即到昆山食為先

     江蘇省各市、縣、區(qū)到江蘇昆山食為先小吃培訓(xùn)，可以坐車(chē)到昆山市汽車(chē)客運(yùn)中心站，從昆山市汽車(chē)客運(yùn)中心出來(lái)右走三百米即到昆山食為先。