【食為先小吃培訓】 QQ：  東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司旗下品牌食為先小吃連鎖實訓從06年開始以來，截至今日已經(jīng)培訓了超過數(shù)十萬名學員，如今的食為先在廣東地區(qū)已經(jīng)開設(shè)了多個培訓基地。 更多課程詳情或預(yù)約免費試聽體驗課程，請聯(lián)系在線值班老師?。?/p>

項目名稱：四川麻辣燙

項目品牌：食為先

學習內(nèi)容：四川麻辣燙全套技術(shù)

培訓品種：見具體介紹

學習時間：2-3天

學習方式：現(xiàn)場手把手教學，學員親自動手操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

售后服務(wù)：免費技術(shù)升級

四川麻辣燙培訓

一、四川麻辣燙培訓技術(shù)介紹：

      傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，麻辣燙調(diào)料采購渠道，麻辣燙開店經(jīng)營問題的解答等等。

二、麻辣燙培訓項目介紹：

麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。在現(xiàn)代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。

在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙，沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領(lǐng)班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶臺，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感覺就是一個字：“爽”！平民化的食物是反映古老的民俗風情，“麻辣燙”調(diào)出的味豐富多彩，以麻辣燙鮮為特色，辣出四川重慶人的豪爽秉性，燙出三千年的巴渝文明。

三、四川麻辣燙培訓內(nèi)容：

1.    麻辣燙原料及香料的特點及作用；

2.    辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；

3.    清油麻辣燙底料的炒制方法；

4.    牛油麻辣燙底料的炒制方法；

5.    清香型麻辣燙底料的炒制方法；

6.    濃香型麻辣燙底料的炒制方法；

7.    不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)；

8.    老油的清洗、提煉技術(shù)；

9.    常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；

10.  常見味碟制作技術(shù)；

11.  高湯的制作技術(shù)；

12.  菜品搭配禁忌；

13.  麻辣燙店選址技巧；

14.  開店的注意事項及法則

四、麻辣燙培訓方式：

按照麻辣燙標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復(fù)練習，直到每一位學員都能扎實的掌握一整套技術(shù)，做出學員滿意的口味為止。

五、麻辣燙培訓時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-3天左右，視個人學習能力而定。

六、食為先麻辣燙技術(shù)培訓：

1、 1、 提供各材料和工具的購買渠道，得到便宜實惠的進貨渠道，你能輕松地開起自己的店面.

2、 2、 麻辣燙全套制作技術(shù)毫無保留地傳授，手把手教學，學員親自動手。免費提供材料供學員

3、 3、 簽訂學習合同，包教，學習技術(shù)有。

七、麻辣燙項目部分學員留影

食為先團隊

專業(yè)化教學  傳授正宗技術(shù)