【杭州食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校】東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司旗下品牌食為先小吃連鎖實訓(xùn)從06年開始以來，截至今日已經(jīng)培訓(xùn)了超過數(shù)十萬名學(xué)員，如今的食為先在廣東地區(qū)已經(jīng)開設(shè)了多個培訓(xùn)基地。更多課程詳情或預(yù)約試聽體驗課程，請聯(lián)系在線值班老師！！

項目名稱：香辣小龍蝦

項目品牌：食為先

學(xué)習(xí)內(nèi)容：香辣小龍蝦全套技術(shù)

培訓(xùn)品種：見具體介紹

學(xué)習(xí)時間：3-5天

學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

售后服務(wù)：技術(shù)升級

香辣小龍蝦培訓(xùn)

一、香辣小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)介紹：

傳授全套技術(shù)，開店選址、經(jīng)營管理、市場營銷、菜品標準化、成本核算等方面的傳授，香辣小龍蝦開店經(jīng)營問題的一系列解答等等。 

二、香辣小龍蝦培訓(xùn)項目介紹：

香辣小龍蝦，即口味蝦 。

湖南特色小吃，以小龍蝦制成，口感麻辣鮮香，20世紀末開始傳遍，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。

食為先小吃培訓(xùn)的香辣小龍蝦正宗的吃法是麻辣。先炸后燜，下了油鍋的小龍蝦在一瞬間就脫下了張牙舞爪的武裝，換上了動人的紅裝，開始發(fā)出的魅力，香氣飄了起來，鼻子是先有福的，這時候加上蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，熱情如火，一派姹紫嫣紅的景象。上桌的那一刻，紅彤彤的小龍蝦你擁我擠，個個肉質(zhì)飽滿、富有彈性，而且香鮮辣深入肉里三分。將蝦肉蘸著醬料吃。那種鮮美由味蕾一路直下，讓食管、胃腸都為之興奮；而后，后勁十足的麻辣滋味開始發(fā)力，又讓小龍蝦的鮮美在瞬間醍醐，妙不可言。還有一種是脆香小龍蝦，與麻辣口味的相比，沒有了濕漉漉滋味，干香里滿是脆脆的蒜茸。

三、香辣小龍蝦培訓(xùn)內(nèi)容：

1、市場挑選原料。
2、如何辨別青紅蝦。
3、如何挑選蝦。
4、制作秘制紅油。

5、秘制醬膏。
6、小龍蝦的清洗。
7、準備配料。
8、油溫控制。
9、火候控制。
10、收汁。

四、香辣小龍蝦培訓(xùn)方式：

由專業(yè)的師傅手把手教學(xué)，包括香辣小龍蝦的挑選、清洗、調(diào)料全套技術(shù)教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

五、香辣小龍蝦培訓(xùn)時間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

六、食為先各分校部分學(xué)員留影

七、食為先香辣小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)：

1、  食為先是專業(yè)的香辣小龍蝦學(xué)習(xí)培訓(xùn)基地，本中心常年提供香辣小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)，師傅多年的培訓(xùn)的經(jīng)驗，由專業(yè)的老師手把手教學(xué)，手把手教會學(xué)員全套香辣小龍蝦技術(shù)。

2、  簽訂學(xué)習(xí)合同，包教，學(xué)習(xí)技術(shù)有。

3、  我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學(xué)員，而不像很多合作店那樣，學(xué)員要夠-他們的材料設(shè)備。

4、  學(xué)員親自動手，學(xué)校提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

5、  本中心提供原料和設(shè)備的購-商城的，您可以到我們這里購-；或者，我們會提供多家的購-市場，讓您可以貨比三家的選購。

食為先團隊

專業(yè)化教學(xué)  傳授正宗技術(shù)

【杭州食為先小吃培訓(xùn)學(xué)?！繓|莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司旗下品牌食為先小吃連鎖實訓(xùn)從06年開始以來，截至今日已經(jīng)培訓(xùn)了超過數(shù)十萬名學(xué)員，如今的食為先在廣東地區(qū)已經(jīng)開設(shè)了多個培訓(xùn)基地。 更多課程詳情或預(yù)約試聽體驗課程，請聯(lián)系在線值班老師??！